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Salsas mediterráneas para tus barbacoas

Salsas mediterráneas para tus barbacoas

¡El verano no se ha acabado! Las tardes de septiembre son perfectas para preparar una barbacoa, servirse una copa de BORN ROSÉ bien frío y disfrutar del placer de brindar juntos. Este año, pienso disfrutar al máximo el buen tiempo y la luz especial del atardecer. Si te animas a mi plan de barbacoa y rosé al atardecer, toma buena nota. Hoy te llevo el aroma y el sabor mediterráneo hasta casa, gracias a estas deliciosas salsas para acompañar tus barbacoas. ¡A disfrutar!

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@deliciaskitchen

Romesco

Esta salsa me ha acompañado durante toda la vida y no me resisto a prepararla para mis amigos. ¡Es perfecta para acompañar carnes a la plancha o verduras al horno! Aquí cada casa tiene su propia receta de salsa romesco. Yo me divido entre la receta de mi madre y la que prepara Delicias Kitchen. Sírvela junto a unas tostadas, verduras al horno o crudités y... prepárate para verla desaparecer. 

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Allioli… ¡con todo!

Esta receta de mi tierra es perfecta para acompañar carnes o verduras. Para preparar allioli al modo tradicional necesitas una cabeza de ajo, 300 ml de aceite de oliva, sal y… ¡un mortero! El allioli se prepara con tranquilidad y mucho cariño, como lo hace @cristigrafia. Pela y corta los dientes de ajo y machácalos en el mortero. Añade sal y remueve. Tras ello, añade aceite poco a poco mientras sigues mezclando. Será probarlo y volar hasta el Mediterráneo. ¡Esto se merece un chin chin! 

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Y.. Tzatziki de aperitivo

¡El yogur griego me vuelve loca! Por eso, desde que descubrí esta salsa de yogur y pepino, el tzatziki es un imprescindible en mis barbacoas. Empecé mojando tímidamente algunos palitos de zanahorias y ahora… ¡es mi mejor aperitivo! Para prepararlo solo tienes que lavar, pelar y rallar el pepino hasta conseguir un puré. Añade sal y déjalo escurrir durante unos minutos. Por otro lado, mezcla yogur griego con aceite, un diente de ajo y el jugo de medio limón. Salpimenta al gusto e incorpora el pepino escurrido. ¡Frío está delicioso!

¡Que vivan las tardes de barbacoa y los brindis con BORN ROSÉ!