Salsas mediterráneas para tus barbacoas
¡El verano no se ha acabado! Las tardes de septiembre son perfectas para preparar una barbacoa, servirse una copa de BORN ROSÉ bien frío y disfrutar del placer de brindar juntos. Este año, pienso disfrutar al máximo el buen tiempo y la luz especial del atardecer. Si te animas a mi plan de barbacoa y rosé al atardecer, toma buena nota. Hoy te llevo el aroma y el sabor mediterráneo hasta casa, gracias a estas deliciosas salsas para acompañar tus barbacoas. ¡A disfrutar!
Romesco
Esta salsa me ha acompañado durante toda la vida y no me resisto a prepararla para mis amigos. ¡Es perfecta para acompañar carnes a la plancha o verduras al horno! Aquí cada casa tiene su propia receta de salsa romesco. Yo me divido entre la receta de mi madre y la que prepara Delicias Kitchen. Sírvela junto a unas tostadas, verduras al horno o crudités y... prepárate para verla desaparecer.
Allioli… ¡con todo!
Esta receta de mi tierra es perfecta para acompañar carnes o verduras. Para preparar allioli al modo tradicional necesitas una cabeza de ajo, 300 ml de aceite de oliva, sal y… ¡un mortero! El allioli se prepara con tranquilidad y mucho cariño, como lo hace @cristigrafia. Pela y corta los dientes de ajo y machácalos en el mortero. Añade sal y remueve. Tras ello, añade aceite poco a poco mientras sigues mezclando. Será probarlo y volar hasta el Mediterráneo. ¡Esto se merece un chin chin!
Y.. Tzatziki de aperitivo
¡El yogur griego me vuelve loca! Por eso, desde que descubrí esta salsa de yogur y pepino, el tzatziki es un imprescindible en mis barbacoas. Empecé mojando tímidamente algunos palitos de zanahorias y ahora… ¡es mi mejor aperitivo! Para prepararlo solo tienes que lavar, pelar y rallar el pepino hasta conseguir un puré. Añade sal y déjalo escurrir durante unos minutos. Por otro lado, mezcla yogur griego con aceite, un diente de ajo y el jugo de medio limón. Salpimenta al gusto e incorpora el pepino escurrido. ¡Frío está delicioso!
¡Que vivan las tardes de barbacoa y los brindis con BORN ROSÉ!