503 BORN ROSÉ Barcelona, nuestro ROSÉ más gastronómico

Cuando asumimos el reto de convertir las tardes de playa en vino, el resultado fue BORN ROSÉ. Cuando quisimos encapsular la celebración de ese momento especial junto al mar, BORN ROSÉ Brut fue la chispa adecuada. Y ahora, que nos marcamos el reto de crear el mejor rosado español, 503 BORN ROSÉ Barcelona es el resultado. Un vino gastronómico que contiene toda la esencia del carácter Mediterráneo.

 

Estamos orgullosos de poder presentaros nuestra última creación. 503 BORN ROSÉ Barcelona. Acompáñanos a descubrir su historia. 

 

Llegado de la Terra Alta

 

Es en esta región catalana donde nace y comienza su aventura nuestro 503. Una región vinícola de tierras elevadas que toca el curso del Ebro y que se caracteriza por su riqueza paisajística. A vista de pájaro, las viñas salpican la comarca. Y si miras con más detalle, la garnacha negra es una de las reinas del lugar. Famosa por sus aromas a tierra, frutos rojos, ciruela, hierbas mediterráneas y notas especiadas, ha sido la seleccionada para nuestro nuevo vino rosado.

 

Su proceso de elaboración

 

La uva Garnacha negra que da vida a nuestro 503 procede de viñas viejas seleccionadas y 100% ecológicas. En su proceso de elaboración se trabaja con la maceración peculiar en frío. Una técnica que consiste en dejar en contacto la piel de la uva y el mosto pero evitando que evolucione gracias a la aplicación de bajas temperaturas. En este proceso y con un prensado suave, el mosto fermenta a una temperatura controlada. ¿Nuestro objetivo? Conseguir potenciar toda la esencia de la variedad y aportar complejidad a su expresividad aromática. Además, con el desafío de aportarle mucha más complejidad en boca y llenarlo de matices, un 10% del coupage ha fermentado y evolucionado durante 8 meses en barricas de roble francés y americano. 

503, el color de nuestro ROSÉ

 

Tres cifras, un color especial y el ROSÉ como protagonista. El 503 no es un número al azar. Es su referencia en la carta Pantone y la fórmula que le da nombre a nuestro vino más especial. Y es que el mundo de los colores es poderoso. De hecho, el rosa es considerado el color más delicado. Es un tono relajante que refleja positividad y está lleno de optimismo. Sensaciones que hemos querido reflejar en su color rosa pálido. 

 

Su peculiar tonalidad es un homenaje al Mediterráneo. Patria de la aromática garnacha pero también de un estilo de vida único. Sin duda, el ROSÉ es el mejor filtro para ver la vida desde otra perspectiva. De color de rosa. 

 

Su nota de cata

 

Empecemos por la mirada. Hemos hablado de su color pero si queremos ser más precisos… El 503 es un color pétalo de rosa pálido con delicados reflejos azulados. Si nos centramos en su aroma… es un vino ROSÉ de alta intensidad aromática. No se esconde. 503 BR desprende un perfume a fruta roja en una mezcla elegante de ciruela, sandía y frambuesas. El albaricoque deja su rastro y juega con notas de fruta tropical sobre un fondo de flor blanca y notas especiadas, mentoladas y anisadas que tienen su origen en las cepas añejas. Nuestro 503 es un vino orgánico que, cuando baja a los labios lo hace con una entrada amplia, buena acidez y un final ligeramente amargo que lo hace persistente. ¿Su sorpresa? Un post-gusto afrutado. ¿Su final? Un vino gastronómico que no te dejará indiferente.

Un maridaje con estrella

 

Como siempre, nos mueven las ganas de crear vinos para momentos únicos. Y en este nuevo ROSÉ hemos encontrado la mejor manera para hacerlo. Con 503 BR hemos querido elaborar un vino gastronómico elegante, refrescante y aromático. Un vino premium perfecto para acompañar las creaciones de las mejores cocinas. Un ROSÉ que consigue alcanzar el máximo potencial acompañando una cena de un restaurante de vanguardia. Por eso, podemos decir orgullosos que nuestro 503 ya ha sido degustado por algunos de los mejores chefs y sumilleres del país y que muy pronto lo podrás disfrutar en algunas de las cartas de los restaurantes con estrella Michelin. ¡Todo un lujo!

 

Sin duda, es un ROSÉ para disfrutar fuera y dentro de casa, poniendo el toque perfecto a un momento memorable. Te animamos a que lo marides con esa cena especial que estás planeando. Estará a la altura de tus platos más elaborados. 

 

Nuestra recomendación 

 

503 BR es un ROSÉ pensado para sorprender por su tonalidad y sabor. Incluye tapón de cristal y un diseño de botella impecable. Sin duda, es un vino moderno y cautivador. Con un 14% de alcohol por volumen, te recomendamos que lo sirvas entre 6 y 8 grados. 

 

Añada 2020, una añada especial para un vino excepcional que no queremos que tardes más en probar. Un vino perfecto para los amantes del vino ROSÉ. Un rosado particular para todos aquellos que ven la vida con un filtro de color 503.

But if there’s one thing that we absolutely adore, it’s to combine our ROSÉ with delish delicacies like iberic ham, foie and chocolate.

La Vie en Rosé!